La Mignon - Calibro 6Cooperativa Gorino
- Piccola come una moneta da 2 euro, perfetta da gustare in un boccone
- Ideale per aperitivi e perfetta per chi scopre le ostriche per la prima volta
- SapiditàDolce
- CarnositàProporzionata
- ConsistenzaMorbida
ProvenienzaEmilia Romagna, Sacca di Goro
Piccola concava lagunare dal carattere gentile: dolce, morbida e succosa, con un’impronta vegetale delicata.
La Cooperativa Gorino è una realtà storica del Delta del Po, attiva nella molluschicoltura in uno dei distretti più importanti d’Italia per vongole, cozze e ostriche. La cooperativa gestisce direttamente le aree di allevamento nella Sacca di Goro, con un approccio che unisce conoscenza del territorio, controllo costante delle condizioni ambientali e attenzione alla sostenibilità.
La Mignon di Goro nasce nel Delta del Po, dove il continuo scambio tra acqua dolce e salata le conferisce un profilo più rotondo e meno iodato rispetto alle ostriche di mare aperto. Il ciclo di accrescimento più rapido si traduce in una polpa più tenera e delicata. Le ostriche vengono spostate tra zone con diversa esposizione alle correnti e alla salinità per bilanciare dolcezza e componente salina.
Un piccolo boccone morbido e delicato, con una dolcezza naturale e leggere sfumature vegetali, ideale per aperitivi o degustazioni miste e perfetto anche per chi si avvicina per la prima volta alle ostriche.
| Specie | Magallana gigas |
|---|---|
| Metodo | Allevata |
| Origine | Italia |
| Allergeni | Molluschi |
| Lotto | Indicato in etichetta |
| Conservazione | 0°C - 6°C. Non congelare. |
| Annotazioni | Questi animali devono essere vivi al momento dell'acquisto |