La Spéciale Geay - Calibro 3Geay
- Maison più volte premiata al Concours Général Agricole di Parigi
- Perfetta se cerchi grande qualità senza scegliere l’ostrica più “mainstream”
- SapiditàDolce
- CarnositàProporzionata
- ConsistenzaSetosa
ProvenienzaNouvelle-Aquitaine, Marennes-Oléron
Un'ostrica dalla iodatura fine, con una tendenza dolce che emerge su una polpa piena e succosa.
Fondata nel 1874 nella regione di Marennes-Oléron, la Maison Geay tramanda da cinque generazioni un metodo di allevamento artigianale basato su basse densità di allevamento e selezione manuale rigorosa.
Le Spéciales Geay crescono per oltre 42 mesi e vengono spostate tra i diversi parchi del bacino, alla ricerca delle condizioni nutritive migliori. Questo lungo percorso favorisce un accrescimento lento e una polpa particolarmente piena e armoniosa.
Un’ostrica dal gusto ampio e rotondo, sottilmente dolce e con un finale che richiama la nocciola: una Spéciale di grande equilibrio, ideale anche per degustazioni più tecniche.
| Specie | Magallana gigas |
|---|---|
| Metodo | Allevata |
| Origine | Francia |
| Allergeni | Molluschi |
| Lotto | Indicato in etichetta |
| Conservazione | 0°C - 6°C. Non congelare. |
| Annotazioni | Questi animali devono essere vivi al momento dell'acquisto |