Il marchio Mamér nasce dall’impegno della famiglia Degortes, miticoltori olbiensi con un’esperienza consolidata nel settore e un approccio moderno, attento alla qualità e al rispetto dell’ambiente. L’azienda adotta il sistema FlipFarm Oyster Farming System, una tecnologia che consente di ruotare i vivai durante la crescita, favorendo ossigenazione, uniformità del guscio e maggiore pulizia delle conchiglie.

Le ostriche crescono nelle acque del Golfo di Olbia, sulla costa nord-orientale della Sardegna, dove correnti costanti e un continuo ricambio d’acqua creano condizioni ideali per lo sviluppo del mollusco. L’ambiente mediterraneo conferisce una crescita equilibrata e un carattere marino pulito.

La Mamér esprime uno stile mediterraneo deciso: un’ostrica sapida e minerale, con una consistenza croccante e un finale caratterizzato da note vegetali che ne completano l’equilibrio.