Tia Maraa - Calibro 3Gillardeau
- L’interpretazione irlandese della firma Gillardeau
- Una texture sorprendentemente cremosa, tra le più eleganti
- SapiditàDolce
- CarnositàGenerosa
- ConsistenzaSetosa
ProvenienzaMunster, County Cork
Un’ostrica elegante, caratterizzata da un profilo dolce-marino e da una consistenza piena e setosa.
Fondata nel 1898 nel cuore del bacino di Marennes-Oléron, la Maison Gillardeau è una delle famiglie ostricole più prestigiose d’Europa. Da oltre quattro generazioni perfeziona un metodo di produzione basato su selezione rigorosa, lavorazioni artigianali e un controllo estremamente attento della qualità.
La Tia Maraa cresce lentamente in acque caratterizzate da ampie maree e correnti costanti, che garantiscono ossigenazione continua e una filtrazione regolare. Le ostriche vengono spostate tra zone più riparate e zone più aperte, in funzione della fase di crescita, per modulare carnosità e forma del guscio. L’intero processo, più lungo della media a causa delle basse temperature irlandesi, restituisce una polpa piena, bilanciata e dall’impronta sensoriale pura.
Il calibro 3 offre l’espressione più equilibrata e immediata della Tia Maraa: la delicatezza tipica di Gillardeau in una versione più fresca, atlantica e profondamente armoniosa.
| Specie | Magallana gigas |
|---|---|
| Metodo | Allevata |
| Origine | Irlanda |
| Allergeni | Molluschi |
| Lotto | Indicato in etichetta |
| Conservazione | 0°C - 6°C. Non congelare. |
| Annotazioni | Questi animali devono essere vivi al momento dell'acquisto |