Hitotoki Sparkling•Rokkasen

Rokkasen nasce nel 1972 dall’unione di cinque storiche sakagura della zona di Kitamuraya, ai piedi delle montagne della prefettura di Yamagata, una delle regioni giapponesi più rinomate per sakè aromatici ed eleganti. La cantina combina tecniche artigianali tradizionali e tecnologie moderne per ottenere sakè equilibrati e raffinati.

Hitotoki è uno sparkling sakè ottenuto tramite rifermentazione naturale, che genera una bollicina fine e delicata. La leggera velatura nigori dona al sorso una texture più morbida e cremosa, mentre il profilo aromatico rimane fresco, fruttato e piacevolmente armonico.

Rinfrescante, vivace e aromatico, accompagna piacevolmente ostriche delicate ed equilibrate, che vengono esaltate dalla sua morbidezza e dalla fine effervescenza.