Soutenden JunmaiOtokoyama Honten
- Grande bevibilità, anche a tutto pasto
- Ideale con ostriche iodate e verticali
- SMVEquilibrato
- IntensitàArmonico
- CorpoSetoso
ProvenienzaTōhoku, Miyagi
Un Junmai prodotto nella prefettura di Miyagi, dove l’acqua purissima e il clima della regione conferiscono un profilo secco, lineare e di grande pulizia.
La sakagura Otokoyama Honten è una realtà storica del Tōhoku, simbolo di uno stile produttivo sobrio e raffinato. La filosofia di produzione è centrata sulla purezza dell’acqua locale, sulla moderazione aromatica e sull’equilibrio gustativo.
La fermentazione di questo Junmai avviene a bassissime temperature, tecnica che permette di ottenere aromi delicati e un profilo più elegante del classico Junmai. Il riso è levigato al 60%, per mantenere finezza e precisione senza perdere struttura.
Un sakè equilibrato, con una freschezza immediata, un finale pulito e una mineralità sottile, che si abbina piacevolmente a ostriche iodate.
| Denominazione | Sake (Nihonshu) – Junmai |
|---|---|
| Origine | Giappone |
| Grado alcolico | 16% |
| Allergeni | Nessun allergene dichiarato |