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TrentoDOC Extra Brut Millesimato Blau DorèPravis

TrentoDOC Extra Brut Millesimato Blau Dorè
  • Bilanciato e di grande bevibilità
  • Perfetto con ostriche equilibrate
  • AciditàFresco
  • CarattereArmonico
  • StrutturaMedio
ProvenienzaTrentino-Alto Adige, Trentino
Un Metodo Classico elegante, fresco e versatile, perfetto per chi vuole una bollicina italiana di alto livello ma meno tecnica rispetto a Champagne e Franciacorta.
La cantina Pravis si trova nella Valle dei Laghi, in Trentino, un territorio sospeso tra lago e montagna ai piedi delle Dolomiti di Brenta. L’azienda fa parte della FIVI – Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti e segue una filosofia produttiva orientata alla valorizzazione del terroir e alla vinificazione con interventi minimi.

I vigneti sorgono sulle pendici dolomitiche, dove altitudine, clima fresco e suoli minerali favoriscono uve di grande finezza aromatica. Il Metodo Classico Blau Dorè affina a lungo sui lieviti, sviluppando un perlage fine e persistente e un profilo fresco e luminoso.

Fresco, equilibrato e di grande bevibilità, con una mineralità sottile e un finale pulito. La sua armonia lo rende estremamente versatile: accompagna con naturalezza diverse tipologie di ostriche, esprimendosi al meglio con ostriche dal profilo equilibrato.